--> เชฟชื่อดังเมืองไทย ร่วมแชร์สูตรพายเนื้อออสเตรเลียแสนอร่อย โดย Aussie Beef & Lamb Thailand | NextTopBrand

Value Content$type=grid$count=9$meta=0$sn=0$rm=0$hide=post

เชฟชื่อดังเมืองไทย ร่วมแชร์สูตรพายเนื้อออสเตรเลียแสนอร่อย โดย Aussie Beef & Lamb Thailand

การอบพายเองที่บ้านถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมดี ๆ ที่ทุกคนในครอบครัวจะได้ใช้เวลาร่วมกันอย่างอบอุ่นและสนุกสนาน ไม่ว่าจะเป็นการช่วยกันคลึงแป้งพาย ทำไส้พาย และนำพายเข้าเตาอบให้กลิ่นหอมกรุ่นของเนยหอมฟุ้งไปทั่วทั้งบ้าน และอีกหนึ่งเมนูพายที่ทุกคนในบ้านจะต้องชื่นชอบก็คือ พายเนื้อสไตล์ออสเตรเลียที่โดดเด่นด้วยรสชาติกลมกล่อมของเนื้อแสนชุ่มฉ่ำและพายสีเหลืองทองที่กรอบร่วนกำลังดี บอกเลยว่าใครที่ได้ทานก็ต้องติดใจกับรสชาติสุดคลาสสิกอันเป็นเอกลักษณ์อย่างแน่นอน



Aussie Beef & Lamb Thailand มาเอาใจคนที่กำลังหาสูตรพายเนื้ออร่อย ๆ เพื่ออบทานเองที่บ้าน ด้วยการเผยสูตรของสุดยอดพายเนื้อจากเหล่าเชฟอบขนมชื่อดังของไทย บอกทั้งส่วนผสมและวิธีการทำโดยละเอียดแบบไม่มีกั๊ก ให้ทั้งคนรักเนื้อและคนรักพายได้ไปช้อปวัตถุดิบที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและรังสรรค์พายเนื้อรสชาติเยี่ยมได้เองที่บ้าน รู้กันแล้วก็อย่ารอช้า เตรียมเข้าครัวกันได้เลย

เรารู้ว่าหลาย ๆ คนอาจจะกังวลว่าแป้งพายจะทำยาก แต่จริง ๆ แล้วเราสามารถซื้อแป้งพายสำเร็จรูปได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปได้เลย คุณจะได้ใช้เวลาไปกับการรังสรรค์ไส้พายเนื้อที่อร่อยลงตัว และเคล็ดลับก็คือ การเลือกใช้วัตถุดิบพรีเมียมอย่างเนื้อวัวออสเตรเลียตามที่เหล่าเชฟแนะนำนั่นเอง ขั้นตอนการทำก็ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ไปทำตามกันได้เลย!

Aussie Beef & Lamb Thailand ขอชวนคนไทยร่วมดื่มด่ำกับรสชาติของแป้งพายกรอบหอมกรุ่นและเนื้อสุดพรีเมียมที่ผสานเข้ากันอย่างลงตัว พายเนื้อทุกเมนูยังอัดแน่นด้วยประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมของเนื้อออสเตรเลียอีกด้วย

พายเนื้อสไตล์ออสซี่ 

เรามั่นใจว่าพายเนื้อสไตล์ออสซี่ หรือ Aussie Beef Pie สุดคลาสสิกที่ครองใจชาวออสเตรเลียมายาวนานจะต้องติดลิสต์สุดยอดพายสำหรับใครหลาย ๆ คนแน่นอน เพราะเมนูระดับตำนานนี้ชูรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลมกล่อมลงตัวสุด ๆ และเชฟที่จะมาแชร์สูตรลับความอร่อยในสไตล์คลาสสิกก็คือ เชฟไมเคิล เจมส์ แฮนด์ลีย์ เชฟเจ้าของร้าน Tinnies Gourmet Pie Café ที่บอกว่าเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อออสเตรเลียชุ่มฉ่ำละมุนลิ้นที่จะทำให้คุณกินหมดทั้งชิ้นโดยไม่รู้ตัว 

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น) 

  • หอมใหญ่ สับละเอียด 50 กรัม
  • เนื้อสันคอออสเตรเลีย (บด) 500 กรัม
  • น้ำมัน 1 ถ้วย
  • น้ำสต๊อกเนื้อ 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
  • เกลือและพริกไทย *ชิมให้พอดี
  • แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งพายร่วน 10 แผ่น
  • แป้งพายชั้น 10 แผ่น
  • ไข่สำหรับเกลซ 2 ฟอง

ขั้นตอนการทำ

  • ขั้นตอนที่ 1: ผัดเนื้อกับหอมใหญ่จนสุกได้ที่เป็นสีน้ำตาลอ่อน ชิมและปรุงเพิ่มเติม เติมน้ำสต๊อกเนื้อและน้ำเปล่า
  • ขั้นตอนที่ 2: ต้มให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จนส่วนผสมเหนียวข้น พักไว้จนเย็น
  • ขั้นตอนที่ 3: เตรียมถาดพายที่มีแป้งพายร่วน ใช้ช้อนตักไส้เนื้อที่หายร้อนใส่บนแป้งพาย ปิดพายด้วยแผ่นแป้ง กดขอบรอบ ๆ ให้แน่น ตัดแต่งขอบให้สวยงาม และทาเกลซไข่รอบ ๆ พาย
  • ขั้นตอนที่ 4:  อบที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส นาน 20 นาทีจนพายเป็นสีเหลืองทอง

พายเนื้อออสซี่ชาบูไส้ชีส

ใครชอบพายชีสเยิ้ม ๆ บ้างยกมือขึ้น! วันนี้เราขอนำเสนอพายเนื้อออสซี่ชาบูไส้ชีส เมนูฟิวชั่นสุดพิเศษจากฝีมือของเชฟแนตตี้ นภาวดี พยัคฆโส เชฟเจ้าของร้าน CHA'Sant พายชิ้นนี้ได้รสชาติอูมามิครบรสทั้งหวานและเค็มจากซอสถั่วเหลืองและน้ำซุปดาชิ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสมอซซาเรลล่าและเชดด้าเยิ้ม ๆ ที่ท็อปลงบนไส้พายแสนอร่อย ชูรสชาติเนื้อวัวออสเตรเลียนุ่ม ๆ อร่อยเต็มคำ เรารับประกันเลยว่าทุกคนที่ได้ลิ้มลองจะต้องติดใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ชิ้น)

  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
  • เนื้อสันคอออสเตรเลีย 50 กรัม
  • ซอสชาบู 3 ช้อนโต๊ะ
  • มอซซาเรลล่าชีส ชนิดขูดเส้น 50 กรัม
  • เชดด้าชีส ชนิดขูดเส้น 20 กรัม
  • ฐานแป้งพายชั้นแบบถ้วยหรือฐานแป้งทาร์ตแช่แข็ง (Aro) 1 แพ็ก
  • แผ่นแป้งพายชั้น 1 แผ่น

ขั้นตอนการทำ

  • ขั้นตอนที่ 1: ใส่น้ำมันลงบนกระทะ ตามด้วยเนื้อออสเตรเลียและหอมใหญ่ ผัดจนสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยซอสชาบู
  • ขั้นตอนที่ 2: นำแป้งพายแช่แข็งออกมาจากตู้เย็นมาวางพักไว้ให้นิ่มขึ้น 
  • ขั้นตอนที่ 3: ใช้มีดตัดแป้งเป็นวงกลม
  • ขั้นตอนที่ 4: ใส่เนื้อชาบูผัดที่ทำไว้ประมาณ 20-25 กรัม ต่อฐานแป้งพาย 1 ชิ้น โรยชีสด้านบน และปิดพายด้วยวงแป้งพายชิ้นเล็กกว่า ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกที่พายเล็กน้อย อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาทีจนแป้งกรอบและเป็นสีเหลืองทอง

พายแกงเขียวหวานเนื้อสไตล์ออสซี่

ขอบอกเลยว่าพายแกงเขียวหวานเนื้อออสซี่แบบไทยฟิวชันเมนูนี้คือความลงตัวของรสชาติต้นตำรับ 2 สัญชาติ โดยเชฟเช้า-ตะวัน แคทเธอรีน ปุญญสิงห์ เชฟเจ้าของร้าน Bite Me Softly ตั้งใจรังสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของไทยและออสเตรเลีย ด้วยเครื่องแกงเขียวหวานที่ถึงรสและจัดจ้านแบบไทยคลุกเคล้าเข้ากับเนื้อวัวพรีเมียมจากออสเตรเลีย ใครที่อยากชิมรสชาติแปลกใหม่จากการผสาน 2 วัฒนธรรมได้อย่างลงตัวต้องห้ามพลาดสูตรนี้ เพราะกลิ่นหอมของเครื่องแกงแบบไทยและความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อออสซี่จะทำให้คุณหยุดกินไม่ได้

ส่วนผสม (พาย 8 นิ้ว 1 ชิ้น / 750 กรัม)

  • เห็ด (แชมปิญอง / ชิตาเกะ / เห็ดนางรมหลวง)
  • เนื้อใบพายแองกัส ออสเตรเลีย 600 กรัม
  • มะเขือเปราะ 120 กรัม
  • พริกแกงเขียวหวาน 170 กรัม
  • กะทิ 250 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 200 กรัม
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • น้ำตาลมะพร้าว 75 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
  • โหระพา 20 กรัม
  • เทียนข้าวเปลือกป่น 1/8 ช้อนชา
  • แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 1 ฟอง
  • นมหรือครีม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 5-10 กรัม (ตามเหมาะสม)

ขั้นตอนการทำ

  • ขั้นตอนที่ 1: ผัดหอมใหญ่ที่ซอยละเอียดกับน้ำมันหรือเนยเล็กน้อย จนสุกเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อน 
  • ขั้นตอนที่ 2: ใส่เห็ดลงไปผัดด้วย พร้อมคลุกเคล้ากันจนเห็ดสุก ใส่พริกแกงเขียวหวาน เทียนข้าวเปลือกป่น และแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าแป้งจะเลิกจับตัวเป็นเม็ดและเริ่มได้กลิ่นหอมของเครื่องแกง 
  • ขั้นตอนที่ 3: ใส่เครื่องปรุง ตามด้วยส่วนผสมของเหลว - วิปปิ้งครีม ครีมเปรี้ยว และกะทิ จากนั้นคนให้เข้ากัน
  • ขั้นตอนที่ 4: ใส่เนื้อใบพายลงไปแล้วต้มจนเนื้อนุ่ม จากนั้นเติมผักที่เหลือลงไปต้มจนส่งกลิ่นหอม
  • ขั้นตอนที่ 5: เทไส้เนื้อลงบนฐานแป้งพายและปิดฝาด้วยแผ่นแป้งพาย กดแป้งปิดขอบรอบๆ ให้แน่น 
  • ขั้นตอนที่ 6:  ทาพายด้วยเกลซที่เตรียมไว้ - ซึ่งประกอบด้วยไข่ที่ตีเข้ากับนมหรือครีม และปรุงรสด้วยเกลือ ใช้แปรงทาเกลซให้ทั่วพายก่อนนำเข้าเตาอบ จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นาน 25-30 นาทีจนพายเป็นสีเหลืองทองพร้อมเสิร์ฟ

พายมัสมั่นเนื้อออสซี่

เชิญลิ้มรสการจับคู่รสชาติสุดสร้างสรรค์ของเนื้อออสเตรเลียนุ่มละมุนลิ้นและเครื่องแกงมัสมั่นรสชาติเข้มข้น เจ้าของเมนูสุดพิเศษนี้คือ  เชฟกัน-ปฏิญญา ศรีทอง เชฟผู้มากประสบการณ์จากร้าน CRAFT โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ ผู้ช่ำชองด้านการสร้างสรรค์เมนูฟิวชันที่อร่อยล้ำและแปลกใหม่สุด ๆ โดยไฮไลต์ของเมนูพายมัสมั่นเนื้อออสซี่ชิ้นนี้อยู่ที่เนื้อวัวนุ่ม ๆ ตุ๋นในพริกแกงมัสมั่นรสชาติหอมกลมกล่อม ทำให้เกิดเป็นพายออสซี่แนวฟิวชันแสนอร่อยที่คุณต้องห้ามพลาดโดยเด็ดขาด

ส่วนผสม (10 ชิ้น)

  • เนื้อสันคอหรือเนื้อส่วนอก 1 กิโลกรัม
  • พริกแกงมัสมั่น 150 กรัม
  • กะทิ 300 มิลลิลิตร
  • น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขาม 30 มิลลิลิตร
  • มันฝรั่ง 50 กรัม
  • แครอท 50 กรัม
  • หอมใหญ่ 100 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่ว 45 กรัม
  • ถ้วยพายชั้นแช่แข็งหรือฐานแป้งทาร์ต (Aro) 1 แพ็ก
  • แผ่นแป้งพายชั้น 2 แผ่น

ขั้นตอนการทำ

  • ขั้นตอนที่ 1: หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปนาบบนกระทะจนสุก และพักเนื้อไว้
  • ขั้นตอนที่ 2: เทกะทิและใส่พริกแกงลงในหม้อ คนให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป และน้ำมะขาม 
  • ขั้นตอนที่ 3: ใส่มันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ ถั่วลิสงคั่ว และเนื้อลงในหม้อ และตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 2 ถึง 2 ชั่วโมงครึ่งจนเนื้อเปื่อยนุ่ม 
  • นำหม้อไปพักไว้ 

  • ขั้นตอนที่ 4: นำแป้งพายแช่แข็งออกมาจากตู้เย็นมาวางพักไว้ให้นิ่มขึ้น ใช้มีดตัดแป้งเป็นวงกลม อบถ้วยพายหรือแป้งทาร์ตที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที จากนั้นพักไว้ 
  • ขั้นตอนที่ 5: ใส่ไส้มัสมั่นเนื้อประมาณ 100 กรัม ลงในพายแต่ละชิ้น (ปรับปริมาณได้ตามความจุของแม่พิมพ์) และปิดพายด้วยวงแป้งพายชิ้นเล็กกว่า ตัดแต่งแป้ง และอบต่ออีกประมาณ 5 นาที 
  • ขั้นตอนที่ 6: นำไข่ที่ตีแล้วมาทาเคลือบพายให้ทั่วและอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 4 เมนูพายเนื้อออสเตรเลียแสนอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ต้องขอขอบคุณเชฟทุกท่านที่มาร่วมแชร์สูตรพายเนื้อออสซี่จากแคมเปญ “Aussie Beef Pie - It’s Just Better” ลองเลือกเมนูพายที่คุณอยากทาน พร้อมออกไปช้อปวัตถุดิบเพื่ออบพายทานที่บ้านกันได้เลย เรารับรองเลยว่าถ้าทำตามสูตรนี้คุณจะได้พายโฮมเมดในรสชาติสุดพรีเมียมที่อร่อยกันได้ทั้งครอบครัวแน่นอน  

ดูสถานที่จำหน่ายเนื้อวัวออสเตรเลียสุดพรีเมียมและส่วนผสมทั้งหมดในการทำไส้พายได้ที่ https://www.thailand.aussiebeefandlamb.com/where-to-buy

COMMENTS

ชื่อ

$type=slider,2,Audio Video,278,Audio Visual,193,automotive,297,beauty,3,Business,236,CSR,27,Economic,7,Electronics,83,Entertainment,144,EV,106,FinTech,123,Food,98,Gallery,2,Health & Beauty,90,Home Appliance,129,InsurTech,11,Interview,4,IT & DeepTech,757,Lifestyle,266,Marketing,157,Mobile Device,1128,Motorbike,33,PR News,303,PropTech,53,Real Estate,285,Review,107,Sports,3,Telecom,206,Travel,6,
ltr
item
NextTopBrand: เชฟชื่อดังเมืองไทย ร่วมแชร์สูตรพายเนื้อออสเตรเลียแสนอร่อย โดย Aussie Beef & Lamb Thailand
เชฟชื่อดังเมืองไทย ร่วมแชร์สูตรพายเนื้อออสเตรเลียแสนอร่อย โดย Aussie Beef & Lamb Thailand
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdztWNxRk1yCxwaeR3NHYnR4ipryXgxY0pod3JPv-dCH9bbFBIDkBPfHF9T4BYiKaO_20YwulbdjswCLqiEzmEaf4Rl0UgEKzhPWbcktH5tp7glJ5dGUcFpIoYRmieFPbd87D-74B_MxBr4-No-ec0acFhvkL24pjAgk98P291ZMXcQ-TkXY5F2t5YQ/s16000/Tinnies%20Pies1.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdztWNxRk1yCxwaeR3NHYnR4ipryXgxY0pod3JPv-dCH9bbFBIDkBPfHF9T4BYiKaO_20YwulbdjswCLqiEzmEaf4Rl0UgEKzhPWbcktH5tp7glJ5dGUcFpIoYRmieFPbd87D-74B_MxBr4-No-ec0acFhvkL24pjAgk98P291ZMXcQ-TkXY5F2t5YQ/s72-c/Tinnies%20Pies1.jpg
NextTopBrand
https://www.nexttopbrand.com/2023/03/aussie-beef-and-lamb.html
https://www.nexttopbrand.com/
https://www.nexttopbrand.com/
https://www.nexttopbrand.com/2023/03/aussie-beef-and-lamb.html
true
673143005888157321
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy