--> Frango และ April's Bakery สองแบรนด์ขนม SME ใน 7-Eleven ปังด้วยกลยุทธ์ Mix & Match | NextTopBrand

Value Content$type=grid$count=9$meta=0$sn=0$rm=0$hide=post

Frango และ April's Bakery สองแบรนด์ขนม SME ใน 7-Eleven ปังด้วยกลยุทธ์ Mix & Match

การนำวัตถุดิบที่ไม่เกี่ยวข้องกันโดยตรง มาจับคู่ผสมผสานกัน สร้างสรรค์เป็นสินค้าที่แปลกใหม่ หรือ กลยุทธ์ “มิกซ์แอนด์แมทช์” ถือเป็นอีกหนึ่งทฤษฎีและอาวุธสำคัญที่หลาย ๆ กูรูแนะนำให้ SME นำไปใช้ เพื่อช่วยสร้างความได้เปรียบให้กับธุรกิจ อาทิ ช่วยสร้างความแตกต่าง ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า ช่วยเพิ่มโอกาสในการขาย ช่วยขยายฐานลูกค้าไม่ให้จำกัดเพียงกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง รวมถึงยังช่วยสร้างการจดจำในแบรนด์ ซึ่งจะส่งผลดีต่อการเติบโตของธุรกิจอย่างแข็งแกร่งและยั่งยืนในอนาคต 

ปัจจุบันมี SME หลายแบรนด์ ที่นำกลยุทธ์มิกซ์แอนด์แมทช์มาใช้จนเกิดเป็นรูปธรรม รวมถึง 2 แบรนด์ SME ดาวเด่น ร้านเซเว่น อีเลฟเว่น อย่างขนมอกไก่อบกรอบ แบรนด์ ฟรังโก (FRANGO) ที่วางจำหน่ายได้ไม่ถึงครึ่งเดือนก็มียอดออเดอร์เพิ่มอีก 57,600 ซอง จาก 134,400 ซอง และ เอพริล เบเกอรี่ (April’s Bakery) แบรนด์ SME ชื่อดังที่คิดนอกกรอบ ด้วยการนำขนมเปี๊ยะมามิกซ์แอนด์แมทช์กับพาย พร้อมปรับสูตรไส้เฉพาะตัวขึ้นมาจนสร้างชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ มาวันนี้ได้มีการออกสินค้าใหม่ “โมจิลาวา ชาเอิร์ลเกรย์” อีกหนึ่งสินค้าชิ้นมาสเตอร์พีซ 

ฟรังโก “ขนมอกไก่อบกรอบ” : ตีแตกช่องว่างตลาด มิกช์จนตอบโจทย์ความต้องการ

ฟรังโก (FRANGO) ขนมอกไก่อบกรอบ ถือเป็นสินค้าน้องใหม่แกะกล่องของเซเว่นฯ ที่มาพร้อมกับสโลแกน “อร่อย ง่าย ไม่รู้สึกผิด” ที่มิกซ์แอนด์แมทช์หลายๆ กระบวนการผลิตเข้ากับวัตถุดิบเพื่อสุขภาพอย่างอกไก่ จนได้ออกมาเป็นขนมทานเล่นที่อร่อยไม่ซ้ำใครแถมอุดมไปด้วยโปรตีน เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัยที่ใส่ใจในสุขภาพ โดยวางจำหน่ายในเซเว่น อีเลฟเว่น เมื่อตุลาคมที่ผ่านมา ด้วยยอดออเดอร์แรก 134,400 ซอง แต่ในระยะเวลาเพียงไม่ถึงครึ่งเดือนก็มียอดออเดอร์เพิ่มอีก 57,600 ซอง แสดงให้เห็นว่าสินค้าเป็นที่ต้องการของตลาด

สมิธ-ศิริภัคพัชน์ สุวรรณประทีป ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอส.อาร์. โปรดักส์ อินเตอร์ฟู้ด จำกัด เจ้าของแบรนด์ “ฟรังโก” เล่าถึงที่มาของสินค้าให้ฟังว่า ย้อนกลับไปเมื่อปี 2560 ประเทศไทยยังไม่มีตลาดสินค้าขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ แต่ในต่างประเทศนั้น กระแสรักสุขภาพเริ่มเป็นที่นิยม และเชื่อว่าจะขยายสู่ประเทศไทยในไม่ช้า บริษัทจึงมีแนวคิดพัฒนาสินค้าประเภทนี้เพื่อเติมเต็มช่องว่างตลาด โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพที่ชื่นชอบการทานขนม เริ่มจากการนำอกไก่มาเป็นวัตถุดิบหลัก พร้อมทั้งทำการบ้านอย่างหนัก เพื่อแก้ปัญหาที่อกไก่มีไขมันต่ำ ส่งผลให้สินค้าที่ผลิตจากอกไก่มีลักษณะแข็งกระด้าง และมีรสชาติไม่อร่อย

บริษัทค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการผลิตสินค้าแปรรูปจากหลากหลายสินค้า อาทิ ลูกชิ้นปลา กุนเชียง แล้วนำจุดเด่นของกระบวนการผลิตแต่ละสินค้ามาปรับใช้ พร้อมขอรับคำปรึกษาเพิ่มเติมจากทางภาครัฐ จนได้กรรมวิธีอบสูตรเฉพาะของบริษัทที่ทำให้ขนมมีความกรอบ หอม ไม่แข็งกระด้าง และเริ่มวางจำหน่ายในปี 2563 ด้วย 2 รสชาติคือ ซาวครีมและออริจินัล จัดจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์เป็นหลัก ซึ่งก็ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีโดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าชาวต่างชาติ และเพื่อให้สินค้าเป็นที่รู้จักมากขึ้น บริษัทจึงมีแนวคิดขยายสู่ตลาดโมเดิร์นเทรด โดยนึกถึงเซเว่น อีเลฟเว่น เป็นลำดับแรก เพราะเป็นตลาดที่เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้สะดวก มีสาขากระจายอยู่ทั่วประเทศ จึงขอเข้ารับคำปรึกษาจากทางทีมเซเว่น อีเลฟเว่น 

“ทางทีมงานของเซเว่นฯ ได้แนะนำให้บริษัทปรับรสชาติ แพ็กเก็จจิ้ง และราคา ให้ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย โดยเพิ่มรสซอสเกาหลีและต้มยำเพื่อจำหน่ายเฉพาะเซเว่น อีเลฟเว่น เท่านั้น เนื่องจากเป็นรสชาติที่คนไทยคุ้นเคยและเป็นที่นิยมรับประทานอยู่แล้ว จำหน่ายในราคาซองละ 30 บาท จากเดิม 40 บาท ปริมาณอกไก่สูงมากกว่า 91% ให้โปรตีนสูงถึง 10 กรัม ไขมันต่ำเฉลี่ย 1-2 กรัมต่อหน่วยบริโภค (22 กรัม) พร้อมปรับแพ็กเก็จจิ้งให้มีความโดดเด่น โดยหลังวางจำหน่ายได้เพียงไม่ถึงครึ่งเดือนก็ได้รับกระแสตอบรับที่ดี จากกลุ่มคนรักสุขภาพและกลุ่มผู้บริโภคที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยว ซึ่งเป็นกลุ่มที่ตลาดมีอัตราการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง จนทำให้มียอดออเดอร์เพิ่ม”

เอพริล เบเกอรี่ “โมจิลาวา ชาเอิร์ลเกรย์” : แมทช์วัตถุดิบชั้นเลิศ สู่รสชาติใหม่ ในราคาเข้าถึงง่าย 

เอพริล เบเกอรี่ (April’s Bakery) ถือเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ต้นแบบ SME ด้านการมิกซ์แอนด์แมทช์จนประสบความสำเร็จ และพัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่อง มาวันนี้ เอพริล เบเกอรี่ มีอีกหนึ่งสินค้าชิ้นมาสเตอร์พีซ ได้ฤกษ์วางจำหน่ายในช่วงเดือน พ.ย.67 นั่นคือ “โมจิลาวา ชาเอิร์ลเกรย์” ที่โดดเด่นด้วยการมิกซ์วัตถุดิบชั้นดีแต่ละชนิดเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว ผ่านเทคนิคการผลิตที่คิดค้นขึ้นเฉพาะ ทำให้ขนมมีรสชาติและรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ ในราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้เพียง 39 บาทต่อกล่อง

อร-กนกกัญจน์ มธุรพร กรรมการผู้จัดการ บริษัท สิงหา ฟู้ด อินดัสทรีส์ ประเทศไทย จำกัด เจ้าของ “April’s Bakery” ผู้ผลิตโมจิลาวา ชาเอิร์ลเกรย์  ได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า สินค้าชิ้นนี้เป็นการต่อยอดสินค้าในกลุ่มโมจิที่บริษัทผลิตอยู่ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับไลน์สินค้า โดยความพิเศษของสินค้าตัวนี้คือการนำวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมของแต่ละชนิดมาผสมผสานเข้าด้วยกัน โดยจุดเด่นของสินค้าตัวนี้คือ ตัวชาที่เป็นชาเอิร์ลเกรย์ของทไวนิงส์ (Twinings) ซึ่งเป็นชาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับในระดับโลก ไม่ว่าจะเป็นรสชาติและกลิ่นหอมของชา ตัวไข่มุกก็ผลิตจากบุกช่วยเพิ่มรสสัมผัสแบบไข่มุก แต่ให้แคลอรี่ต่ำ

“ที่มาของ โมจิลาวา ชาเอิร์ลเกรย์  มาจากส่วนตัวเป็นคนชอบทานชานมไข่มุกมาก ประกอบกับคนไทยเองก็ชื่นชอบการทานชาไข่มุก จึงมีแนวคิดที่จะนำชาไข่มุกมามิกซ์กับโมจิ และได้เริ่มทำการค้นคว้า ทดลองผลิต รวมทั้งขอคำปรึกษาจากทีมเซเว่น อีเลฟเว่น จึงสำเร็จออกมาเป็นสินค้ามาสเตอร์พีซชิ้นนี้ โดยความพิเศษอื่นนอกจากตัวชาเอิร์ลเกรย์แล้ว ตัวไส้ลาวาก็ไม่มีส่วนผสมของเนย ซึ่งส่วนใหญ่ตัวลาวาที่จำหน่ายในตลาดจะใช้เนยเป็นวัตถุดิบหลัก แต่เพื่อสร้างความแตกต่างจึงได้นำไวท์ช็อกโกแลตจากอิตาลีมาแทน โดยผ่านกระบวนการผลิตเฉพาะของบริษัท หรือแม้กระทั่งคัสตาร์ดบริษัทก็นำเข้าจากเยอรมัน นมผงที่ใช้ก็เป็นนมผงจากนิวซีแลนด์ แต่ผลิตออกมาให้ได้ราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ง่าย โดยตั้งเป้าหมายไว้ว่าสินค้าชิ้นนี้จะได้รับการตอบรับที่ดีเหมือนดังเช่นสินค้ารุ่นพี่อย่างโมจิลาวาที่มียอดขายต่อวันในเซเว่น อีเลฟเว่น ราว 70,000 กล่องต่อวัน”

จากเรื่องราวของทั้ง 2 แบรนด์ SME ที่หยิบขึ้นมา แสดงให้เห็นว่ากลยุทธ์ “มิกซ์แอนด์แมทช์” ช่วยสร้างความสำเร็จได้ตั้งแต่เริ่มลุยตลาดเหมือนดังเช่น “ฟรังโก” และหากทำอย่างต่อเนื่องก็จะส่งผลต่อการสร้างการเติบโตให้กับธุรกิจในระยะยาวเหมือนกับ “เอพริล เบเกอรี่”

COMMENTS

ชื่อ

$type=slider,2,Audio Video,294,Audio Visual,193,automotive,315,beauty,3,Business,244,CSR,28,Economic,8,Electronics,88,Entertainment,156,EV,119,FinTech,131,Food,110,Gallery,2,Health & Beauty,92,Home Appliance,133,InsurTech,13,Interview,4,IT & DeepTech,814,Lifestyle,273,Marketing,180,Mobile Device,1255,Motorbike,35,PR News,360,PropTech,53,Real Estate,306,Review,110,Sports,3,Telecom,213,Travel,6,
ltr
item
NextTopBrand: Frango และ April's Bakery สองแบรนด์ขนม SME ใน 7-Eleven ปังด้วยกลยุทธ์ Mix & Match
Frango และ April's Bakery สองแบรนด์ขนม SME ใน 7-Eleven ปังด้วยกลยุทธ์ Mix & Match
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhktALdEZ-bRK1ci3kEQebRvsqH372eTXvb4K5OfQF8b37xCD_46lJxKwH3KrCdn769_JRl5jp-IAVvGljR-A0IqJ2L0cDG4RebHqOwOd407gnpG1HBltwUTjZwVIOgYoDFHJ0bU9BhMJTAXHCKZI2r4MILF-rvn8-sutjop-MadqBea6cruFkGmcmHYPA/s16000/w1200.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhktALdEZ-bRK1ci3kEQebRvsqH372eTXvb4K5OfQF8b37xCD_46lJxKwH3KrCdn769_JRl5jp-IAVvGljR-A0IqJ2L0cDG4RebHqOwOd407gnpG1HBltwUTjZwVIOgYoDFHJ0bU9BhMJTAXHCKZI2r4MILF-rvn8-sutjop-MadqBea6cruFkGmcmHYPA/s72-c/w1200.jpeg
NextTopBrand
https://www.nexttopbrand.com/2024/11/frango-aprils-bakery-sme-7eleven.html
https://www.nexttopbrand.com/
https://www.nexttopbrand.com/
https://www.nexttopbrand.com/2024/11/frango-aprils-bakery-sme-7eleven.html
true
673143005888157321
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy